home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / beverag / glogg02 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.5 KB  |  49 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: kargard@dst-s4-11 (Erik L. Kargard)
  3. Subject: Danish Glogg
  4. Message-ID: <4WU11YLJ@taronga.com>
  5. Date: Sun, 8 May 1994 20:06:13 GMT
  6.  
  7.  
  8. Someone requested a Glogg recipie.  This one is from the Danish
  9. Sisterhood Treasures cookbook.  I just got the cookbook from my
  10. mother so I have not prepared anything from it yet.  Here is the
  11. text as it is in the cookbook.
  12.  
  13. National President
  14. Lorraine Zembinski
  15.  
  16. Thanksgiving weekend is my time for preparing glogg for the
  17. holidays.  My difficulty is figuring out about how much to
  18. prepare because every year more and more friends and relatives
  19. arrive between Christmas and New Years to share some cherr! Skoal!
  20.  
  21.  
  22. Glogg
  23.  
  24. 3-6 weeks prior to using:
  25.         4/5 qt. burgundy wine
  26.         4/5 qt. port wine
  27.         Peel of 1/2 orange
  28.         2 sticks cinnamon (each 3 inches long)
  29.         1 Tbsp whole cloves
  30.         1 Tbsp cardamon seeds, shelled
  31.         1/4 cup sugar
  32.  
  33. Combine in a large saucepan.  Simmer 5 minutes.  DO NOT BOIL!
  34. Pour mixture back into wine bottles and cover tightly.  Let
  35. stand until ready to use.
  36.  
  37. Serving day:
  38. Add:
  39.         1/2 cup whole, blanched almonds
  40.         1/2 cup dark, seedles raisins
  41.         1 cup akvavit (Danish liquor)
  42.  
  43. Strain brew from bottles into large saucepan.  Heat to steaming.
  44. DO NOT BOIL!  Float orange slices studded with cloves.  Ladle
  45. into mugs.  Be sure to include almonds and raisins into each mug.
  46. Serve with a cinnamon stick.  Serves 16 - 1/2 cup servings.
  47.  
  48.  
  49.